Besonderes

Dieser Shincha stammt von beschatteten Asanoka Sträuchern. Durch die kurze Dämpfung (Asamushi) ist das Blatt schön nadelig. Der Aufguss ist hell und leicht trüb. Shincha Miumori hat ein zartes Umami, mit leicht fruchtigen Noten, welche an Steinobst erinnern.

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Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi gehören der fünften Generation des 1897 vom Ururgroßvater gegründeten Teegartens an, der am Fuße des Kirishima-Gebirges auf einer Hochebene gelegen ist. Die meisten Teegarten-Parzellen der Familie befinden sich auf einer großen, fast gänzlich von Wald umgebenen Fläche.

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Shincha wird im Teehaus gekühlt gelagert.